Na urlopie z rodzinką zbieraliśmy grzyby. Uzbierało się ich mnóstwo! Część zamarynowaliśmy, część zamroziliśmy i część ususzyliśmy. Mając te suszone grzyby postanowiłam zrobić grzybową. Znalazłam przepis na zupę na
My taste a z tego przepisu wzięłam pomysł na lane kluseczki
Eksperymentalnie . Wywar jak zawsze zrobiłam drobiowy. Oto co mi wyszło :)
Składniki:
- 2 łyżki masła
- 2 cebule
- 100-150 g suszonych grzybów (najlepiej prawdziwków)
- garść natki pietruszki + natka pietruszki do ozdoby
- 200 ml śmietanki do zupy
- 2oo g serka topionego śmietankowego
- 2 łyżki mąki pszennej
Lane kluseczki:
- jajko
- 3 łyżki mąki
- trochę mleka
Grzyby moczymy min. 1h przed gotowaniem zupy. Na maśle najpierw podsmażamy cebulę nastepnie dodajemy namoczone i odsączone grzyby. Pozostałą z nich wodę wlewamy
do wywaru. Podsmażone grzyby z cebulą wrzucamy do wywaru. Dodajemy garść natki pietruszki i serki topione. Gotujemy na małym ogniu do rozpuszczenia serków. Śmietanę mieszamy z mąką i niewielką ilością zupy, zabielamy zupę i zagotowujemy. W kubeczku mieszamy jajko z mąką i dodajemy łyżkę albo dwie
mleka, aby powstało gładkie ciasto o konsystencji trochę gęstszej niż na
naleśniki. Ciasto wlewamy cienkim strumieniem do gotującej się zupy. Dajemy
im się pogotować ok. 1 minutę. Gotowe :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Twój komentarz będzie widoczny po zatwierdzeniu.