Moje pierwsze w życiu gołąbki!

I muszę przyznać, że udane! :D Wyszły naprawdę dobre. To był dobry debiut ;)

Składniki, 6 gołąbków:• 500 g mielonej wieprzowiny (łopatka, szynka lub karczek)
• 50 g ryżu
• 1 średnie cebule
• biała kapusta średniej wielkości
• 1,5 litra bulionu (mięsno-jarzynowego lub drobiowego) lub rosołu
• słoiczek przecieru pomidorowego
• 1 łyżka mąki
• sól i pieprz, 1 łyżeczka ziół prowansalskich, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki


Przygotowanie:

• Mięso włożyć do miski. Ryż ugotować, przelać zimną wodą na sicie, odsączyć i wystudzony dodać do mięsa. Cebulę obrać, zetrzeć na tarce, dodać do mięsa z ryżem. Doprawić solą, pieprzem, słodką papryką. Wszystko wymieszać i dobrze wyrobić.
• Oderwać 6 liści i gotować przez około 8 minut na małym ogniu.
• Wyjąć kapustę z wrzątku, ostudzić, wrzątek wylać. Odciąć delikatnie zgrubienia z każdego liścia, następnie nakładać porcje mięsa. Zawijać jak krokiety (najpierw założyć liść na mięso z jednej strony, później złożyć boki do środka, następnie zwinąć jak najciaśniej do końca pozostałą część liścia).
• Dno garnka wyłożyć kilkoma liśćmi kapusty (np. takimi, które się porwały). Na wierzchu ułożyć gołąbki. Zagotować bulion w innym garnku i zalać nim gołąbki. Postawić na gazie, przykryć i gotować przez około 45 - 60 minut aż kapusta będzie miękka.
• Wywar z gołąbków przelać do innego garnka. Dodać przecier pomidorowy oraz mąkę rozmieszaną wcześniej z kilkoma łyżkami zimnej wody. Zagotować, doprawić solą, pieprzem, ziołami, papryką. Gotować przez 5 minut. Przelać do garnka z gołąbkami i gotować całość przez około 10 minut bez przykrycia, na małym ogniu.

Przepis z  Kwestia smaku :)

Penne z pomidorami, papryką i kurczakiem

Dziś obiad z serii co się nawinie ;) Nie mogłam pójść do sklepu dlatego obiad musiałam zrobić z tego co znajdę w lodówce. Wybór padł na poniżej wymienione składniki. Obiad prosty, szybki i smaczny :)

Składniki:

• makaron penne
• filet z kurczaka
• cebula
• pomidor
• papryka
• bazylia
• ser
• sól, pieprz, zioła prowansalskie

Makron gotujemy.  Pozostałe składniki kroimy i podsmażamy na tłuszczu. Przyprawiamy. Dodajemy makaron. Na talerzach posypujemy startym serem :)

Zupa grzybowa z serkiem topionym i lanymi kluseczkami

Na urlopie z rodzinką zbieraliśmy grzyby. Uzbierało się ich mnóstwo! Część zamarynowaliśmy, część zamroziliśmy i część ususzyliśmy. Mając te suszone grzyby postanowiłam zrobić grzybową. Znalazłam przepis na zupę na My taste a z tego przepisu wzięłam pomysł na lane kluseczki Eksperymentalnie . Wywar jak zawsze zrobiłam drobiowy. Oto co mi wyszło :)

Składniki:

• 2 łyżki masła
• 2 cebule
• 100-150 g suszonych grzybów (najlepiej prawdziwków)
• garść natki pietruszki + natka pietruszki do ozdoby
• 200 ml śmietanki do zupy
• 2oo g serka topionego śmietankowego
• 2 łyżki mąki pszennej

Lane kluseczki:

• jajko
• 3 łyżki mąki
• trochę mleka

Grzyby moczymy min. 1h przed gotowaniem zupy. Na maśle najpierw podsmażamy cebulę nastepnie dodajemy namoczone i odsączone grzyby. Pozostałą z nich wodę wlewamy do wywaru. Podsmażone grzyby z cebulą wrzucamy do wywaru. Dodajemy garść natki pietruszki i serki topione. Gotujemy na małym ogniu do rozpuszczenia serków. Śmietanę mieszamy z mąką i niewielką ilością zupy, zabielamy zupę i zagotowujemy. W kubeczku mieszamy jajko z mąką i dodajemy łyżkę albo dwie mleka, aby powstało gładkie ciasto o konsystencji trochę gęstszej niż na naleśniki. Ciasto wlewamy cienkim strumieniem do gotującej się zupy. Dajemy im się pogotować ok. 1 minutę. Gotowe :)

Krupnik

Naszła mnie ochota na krupnik. Oczywiście od razu go zrobiłam. Lubię takie sycące zupy. Wyszedł naprawdę pyszny! :)

Składniki:

• skrzydełka drobiowe, porcja rosołowa 
• 2 listki laurowe, kilka kulek ziela angielskiego
• 3-4 średnie marchewki
• 2 pietruszki
• kawałek selera
• kawałek pora
• opalona cebula
• 2 woreczki kaszy jęczmiennej lub jaglanej
• 5-6 ziemniaków
• kilka suszonych grzybków.

Jedną marchew i pietruszkę starłam.Wywar przygotowałam jak do każdej zupy. Gdy był już gotowy dodałam warzywa, kaszę i gotowałam przez ok. 15min. Następnie dodałam ziemniaki i utarte warzywa. Całość przyprawiłam pieprzem i solą. Gdy ziemniaki zrobiły się miękkie można było wcinać ;)

W przygotowaniu posiłkowałam się przepisem znalezionym na Niebo na talerzu  :)

składniki ( na ok. 2 l zupy): 

- ok. 70-80 dkg mięsa (skrzydełka drobiowe, żołądki, golonka, kości wieprzowe lub cielęce, żeberka itp.)
 - 2 listki laurowe, kilka kulek ziela angielskiego
- 3-4 średnie marchewki
- 2 pietruszki
- duży kawałek selera
- mały por lub pół większego
- pół przekrojonej i opalonej na czarno nad płomieniem lub na suchej patelni cebuli
- 3/4 szklanki kaszy jęczmiennej lub jaglanej
- 5-6 ziemniaków
- ew. kilka suszonych grzybków
- ew. dwie, trzy łyżki słodkiej śmietany do zabielenia (zwykle pomijam) lub łyżeczka masła  - See more at: http://niebonatalerzu.blogspot.com/2014/01/jak-ugotowac-dobry-krupnik.html#sthash.frdcUUbp.dpuf

składniki ( na ok. 2 l zupy): 

- ok. 70-80 dkg mięsa (skrzydełka drobiowe, żołądki, golonka, kości wieprzowe lub cielęce, żeberka itp.)
 - 2 listki laurowe, kilka kulek ziela angielskiego
- 3-4 średnie marchewki
- 2 pietruszki
- duży kawałek selera
- mały por lub pół większego
- pół przekrojonej i opalonej na czarno nad płomieniem lub na suchej patelni cebuli
- 3/4 szklanki kaszy jęczmiennej lub jaglanej
- 5-6 ziemniaków
- ew. kilka suszonych grzybków
- ew. dwie, trzy łyżki słodkiej śmietany do zabielenia (zwykle pomijam) lub łyżeczka masła  - See more at: http://niebonatalerzu.blogspot.com/2014/01/jak-ugotowac-dobry-krupnik.html#sthash.frdcUUbp.dpuf

Pesto z rukoli

Uwielbiam rukolę! Mogłabym ją jeść codziennie! Na kanapce, z makaronem czy zawiniętą w pierś kurczaka. Dlatego też gdy w internecie wpadłam na przepis na pesto z rukoli to musiałam spróbować. Wyszło naprawdę dobre! Chyba kiedyś jeszcze powtórzę ten przepis :)

Składniki:

• rukola,
• kilkanaście orzechów nerkowca,
• kilkanaście migdałów,
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku.

 

Przepis znaleziony na  zajadam.pl   :)

Fettuccini

Nie masz pomysłu na obiad? Zrób paste! Szybkie, proste i smaczne - zawsze się sprawdza! ;)

Składniki:

• makaron szpinakowy i pomidorowy,
• 3 pomidory,
• puszka tuńczyka,
• 3 ząbki czosnku,
• czerwona i zielona papryka,
• czerwona cebula,
• sól, pieprz, zioła prowansalskie.

Na patelni podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek. Sparzone, obrane i pokrojone pomidory dodajemy do cebuli i czosnku. Gdy z pomidorów zrobi się sos dodajemy paprykę i jeszcze chwilę dusimy. Na końcu dodajemy tuńczyka i przyprawiamy do smaku.

Smacznego! :)

Gulasz węgierski

Dzisiaj miałam ochotę na gulasz. Nigdy wcześniej go nie robiłam, więc oczywiście znalazłam przepis w internecie. Tym razem na stronie Bistro24. Dodałam jedynie do niego ogórka kiszonego :) Muszę przyznać, że wyszedł dosyć pikantny, ale naprawdę pyszny! :)